Chleb Gryczano-Żytnio-Owsiany

Chleb grycznany z dodatkiem mąki żytniej razowej i owsianej.

A więc mąka gryczana 300gram, żytnia razowa 150gram, owsiana 150gram, drożdże 60gram, sól /jedna łyżeczka/, woda około 350 ml, łyżka stołowa oleju rzepakowo-lnianego, ziarna słonecznika, dyni, orzechy laskowe i włoskie.

Zapraszam też na
z-zycia-kuchni.blogspot.com


slawomirg11.blogspot.com


kwasyomega3.blogspot.com

Chleb pszenno-żytni razowy

Do naczynia nalewam letnią wodę 3000ml, dodaję drożdże /60 gram/ lub zakwas, wsypuję mąkę pszenną razową /2000/ 300gram, mąkę żytnią razową /2000/ 200gram, łyżkę oleju rzepakowo-lnianego, łyżeczkę soli, łyżkę cukru.

Ciasto po wyrobieniu, pozostawiam do wyrośnięcia, formuję i do pieca.

Można też skorzystać z urządzenia tzw Automat do pieczenia chleba, gdzie wszystkie składniki się po prostu wrzuca i czeka, aż maszynka upiecze chleb.

Zapraszam też na
z-zycia-kuchni.blogspot.com


slawomirg11.blogspot.com


kwasyomega3.blogspot.com

Chleb pszenny

Do naczynia nalewam letnią wodę 250ml, dodaję drożdże /50 gram/ lub zakwas, wsypuję mąkę pszenną 500gram, łyżkę oleju rzepakowo-lnianego, łyżeczkę soli, łyżkę cukru.

Ciasto po wyrobieniu, pozostawiam do wyrośnięcia, formuję i do pieca.

Można też skorzystać z urządzenia tzw Automat do pieczenia chleba, gdzie wszystkie składniki się po prostu wrzuca i czeka, aż maszynka upiecze chleb.

Zapraszam też na
z-zycia-kuchni.blogspot.com


slawomirg11.blogspot.com


kwasyomega3.blogspot.com

Zakwas - jak przygotować

Jak w domowych warunkach przygotować zakwas ??

Przygotowuję zakwas wlewając letnia wodę do naczynia, dodając mąką żytnią razową typ 2000 i tę mieszaninę pozostawiam na 3 dni.
Po dokładnym rozmieszaniu, dodaję ponownie porcje mąki i wody.
Dokładnie wymieszać.
Odstawić na 24 godziny.

Zakwas przechowuję w lodówce z słoiczku.

Dlaczego sam piękę chleb ???
Wszechobecna chemia doprowadza nas do co raz gorszego stanu zdrowia....
Czym są dodatki tzw E ???
Poczytaj
medycyna-prewencyjna.blogspot.com


Przygotowując zakwas musimy pamiętać o odpowiedniej temperaturze. Zakwas musi "dojrzewać" inaczej skiśnie lub się przegrzeje. Zimą zawsze zostawiam go w pobliżu grzejnika /zupełnie jak ciasto drożdżowe do wyrośnięcia.

W czasie dojrzewania zakwasu, powstają na jego powierzchni delikatne pęcherzyki powietrza oraz zakwas ma zapach lekko kwaśny.

Zapraszam też na
z-zycia-kuchni.blogspot.com


slawomirg11.blogspot.com


kwasyomega3.blogspot.com